Boeuf Strogonoff Russie ... pour 5 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn - 600 g de filet de boeuf (où s'il est trop cher, de la viande à fondue) - 250 g de champignons de Paris- 2 échalottes- 1 petit oignon- 60 g de beurre- 3 cuil à soupe de...
Roulades de riz gratinées recette trouvée sur aftouch-cuisine ... pour 5 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn en sauteuse - 10 mn au four pour éviter de me retrouver avec les demi poivrons, un demi oignon, etc.... je prépare le double de sauce....
Saumonette en matelote ... pour 5 personnes préparation : 10 mn cuisson : 20 mn - 1 kg de saumonette (ou roussette, c'est le même poisson)- 200 g de lardons fumés- 1 verre de vin blanc- 1/2 boite de champignons ou champignons frais- 20 cl de crème fraîche...
Que faire avec les restes de ... mon poulet ? = 1. petit gratin de poulet .... pour 3 à 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn - reste de poulet - purée en sachet (j'aime bien mousseline, purée à l'ancienne) - fromage râpé Préchauffer votre four...
Pennes au poulet, brocoli et fromage . ... pour 4 personnes préparation : 05 mn cuisson : 15 mn - 400 g de pennes - 130 g de brocolis coupés en petits bouquets - 2 blancs de poulet, coupés en fines lanières - 2 gousses d'ail pressées - 12 cl de vin blanc...
Roti de porc à l'ail et au thym, rattes au four .... pour 5 personnes Trouvée sur marmiton , et adaptée à mon goût Préparation : 10 mn Cuisson : 1 h - 1 roti de porc de 800g à 1 kg dans l'échine - 1k g de pommes de terre rattes - 2 têtes d'ail - 20 cl...
Porc Côtes de porc aux pommes et au cidre Côtes de porc charcutière Côtes de porc gratinées Filet mignon à la moutarde Filet mignon au miel et aux épices Filet mignon au roquefort Filet mignon en croûte au boursin Filet mignon en croute aux oignons Filet...
TARTES - QUICHES ... Feuilleté au thon et au sésame Q uic he Lorraine Quiche de poireaux aux saint-jacques par Liebig Tarte à l'oignon Tarte au jambon et la tomate Tarte au thon et aux brocolis Tarte moutardée tomate thon Tourte de la Vallée de Munster...
POISSONS CRUSTACES .... moins de 20 minutes poisson cabillaud en robe moutardée Calamars à la méridionale escalopes marines croustillantes Filet de cabillaud sauce curry filets de cabillaud en papillote Filet de cabillaud aux petits légumes Gratin de...
Szevanska ( plat tzigane) excellent plat unique, mariant : filet mignon de porc - pommes de terre - chorizo - lard fumé - oignons - crème fraîche le tout mijoté doucement au four .... pour 6 personnes Préparation : 40 mn cuisson : 2 heures - 800g à 1...
Fleischschnacka ou escargots à la viande Alsace Fleischschnacka, soit escargots (schnacka) de viande (fleisch). Enfin, avec le reste de mon pôt au feu de la veille, je me lance dans cette préparation alsacienne faite à base de pâte à nouille et de hachis...
Foie gras à la confiture d'oignon et à la pêche Préparation : 15 minutes - cuisson : 15 minutes pour 4 personnes - 2 oignons émincés - 15 cl de vinaigre balsamique - 2 pêches (fraîches ou en boite) - 30 g de sucre (attention, les pêches en boites sont...
Emincé de porc aux poireaux .... pour 5 personnes Préparation : 25 mn cuisson : 30 mn - 700 g d'échine de porc désossée - 400 g de champignons de Paris - 2 à 3 poireaux - 1 petit piment vert - 120 g de beurre - 3 cuil à soupe de porto - 1 cuil à soupe...
salade de fruits ou comment utiliser les fruits plus ou moins abimés qui seraient partis à la poubelle !!! .... pour 5 personnes Préparation : 15 mn réfrigérateur : 1 heure pour le sirop - 100 g d'eau - 150 g de sucre cristal - 1/2 orange pour les fruits...
Moussaka Grèce .... pour 5 personnes préparation : 1 heure + 30 mn de repos cuisson : 1 heure 1h à 1h30 au four - 3 à 4 belles aubergines - 2 belles tomates (ou une boite 4/4 de tomates pelées et concassées) - gros sel - 500g d'agneau haché (ou de boeuf,...
Filet mignon en croute aux oignons .... pour 5 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn - 1 gros filet mignon de 400 à 500g environ - 1 pâte brisée - 2 tranches de jambon blanc - 150 g de gruyère râpé - 2 gros oignons - 2 oeufs - 30 g de beurre -...
Maffé à l'agneau Sénégal ... pour 6 personnes Préparation : 20 mn cuisson : 1 heure 45 à 2 heures - 1 kg de sauté d'agneau - 250 g de pâte d'arachide - 2 gros oignons - 1 gousse d'ail - 400 g de carottes - 1/2 chou vert - 2 patates douces - 4 tomates...
Carbonade Nord Pas de Calais .... pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 3 heures 15 - 1,5 kg de boeuf à bourguignon (joue ou paleron si possible) - 5 oignons - 100 g de saindoux ou de beurre - 3 cuil à soupe de farine - 3 cuil à soupe de vinaigre...
Chou rouge aux pommes pour 5 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 à 45 mn - 1 petit chou rouge - 1 oignon - 3 pommes golden ou reinettes - 1 cuil à café rase de fond de veau - 1 cuil à soupe de vinaigre - 50 g de beurre - 1 petit verre d'eau - 1...
Côtes de porc charcutière .... pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn - 4 côtes de porc premières - 4 échalotes - 30 cl de bouillon (avec un cube bouillon de boeuf ou 1 petit kubor) - 60 g de beurre - 40 g de farine - 15 cl de vin blanc...
Rô ti de porc fermière .... pour 5 personnes Préparation : 15 mn cuisson : 2 heures - 800g à 1 kg de de roti de porc (je vous conseille dans l'échine) - 1 barquette de lardons fumés - 2 oignons - 200 g de champignons- 300 g de carottes- 1 kg de pommes...
Escalopes marines croustillantes ... pour 5 personnes préparation : 25 mn cuisson : 20 mn - 5 filets de poisson blanc assez fins et pas trop grands (ex : cabillaud) - 5 tranches de saumon fumé - 3 oeufs battus - chapelure dorée - beurre enrobage : - 300...
Tourte feuilletée champignons, jambon, gouda .... pour 5 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 à 50 mn Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées à dérouler - 500 g de champignons de Paris - 4 tranches de jambon blanc - 6 à 7 tranches de gouda - 1 cuil...
Risotto au poulet Italie .... pour 6 personnes Préparation : 20 mn cuisson : 30 mn - 500 g de riz "spécial risotto" - 200 g de petits pois surgelés - 1 petite tomate (surtout pour la couleur) - 4 beaux blancs de poulet - 200 g de lardons fumés - 4 échalottes...
Fourchette pointe en haut ou fourchette pointe en bas ? Je regarde régulièrement l'excellente émission "un diner presque parfait", sur M6, et je m'amuse de noter comment les personnes dressent la table. Souvent, les pointes des fourchettes sont placées...
