Saucisses et chou braisé .... pour 5 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 90 mn - 1 beau chou vert - 300g de lard environ (à peu près) avec la couenne - 1 oignon - 1 carotte - 900g de pommes de terre bonne tenue - 5 saucisses fumées (montbéliard par...
sauté de veau de Lisbonne Préparation : 15 mn Cuisson : 90 mn 600 g (ou +) de morceaux de veau pour "sauté ou blanquette" 1/2 chorizo fort coupé en petites rondelles 8 belles pommes de terre coupées en deux 1 poignée d'olives noires 1 petite boîte de...
TZATZIKI Préparation : 20 minutes 2 concombres 375 g de yaourt à la grecque (ex Nestle) 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 brins de menthe 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool blanc sel et poivre olives noires (pour la déco) 1 Prendre...
V O ICI LE LIVRE DE MES RECETTES .... TESTEES ... ET APPROUVEES PAR TOUTE LA FAMILLE Blog créé tout d'abord pour moi... plus pratique au lieu de me perdre dans mes fiches et mes bouquins, enfin pour mes filles......
GRATIN DE CABILLAUD AU CHOU FLEUR .... pour 4 personnes préparation : 10 mn cuisson : 40 mn - 1/2 chou fleur - 400 g de cabillaud - 200 g de grosses crevettes (crues ou cuites) - 200 g de champignons de Paris - beurre - sel, poivre sauce Mornay - 40 g...
Escalopes de volaille "express" Pour les pressés, ou alors pour tous celles ou ceux qui n'ont pas envie de cuisiner comme moi ce soir, (çà arrive!!!) Merci à ma collègue, Martine pour cette recette sans prétention, mais très bonne!!! .... pour 4 personnes...
que faire avec les restes de mon pôt au feu ? Fleischschnacka ou escargots à la viande Fleischschnacka, soit escargots (schnacka) de viande (fleisch). Enfin, avec le reste de mon pôt au feu de la veille, je me lance dans cette préparation alsacienne faite...
Minestrone ... .... pour 6 personnes Italie Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn - 1 gousse d'ail - 1 gros oignon - 200 g de lardons fumés - 1 branche de céleri - 2 carottes - 175 g de chou vert frisé - 50 g de haricots verts frais ou congelés - 3 cuil...
Salade grecque Préparation : 30 minutes Refroidissement : 1 heure 4 belles tomates mures 1 poivron vert 1 concombre 1 oignon blanc moyen 250 g de feta une trentaine d'olives noires 1 citron 1 cuillère à soupe de menthe hachée 1 cuillère à soupe de persil...
Spaghettis à la Flamande .... pour 4 personnes Prép. : 15 min C uisson : 40 min - 250 g de crevettes roses moyennes décortiquées ( je rajoute une boite de petites crevettes égouttées) - 2 beaux poireaux - 2 oignons - 2 échalottes - 1/2 citron - 350 g...
Roïgabrageldi (pommes de terre marcaire) .... pour 5 personnes Préparation : 30 mn cuisson : 2h30 repos : 30 mn 1 kg de pommes de terre de bonne tenue 2 très gros oignons 250 g de lardons fumés 10 à 12 tranches fines de lard fumé 125 g de beurre 25 cl...
Petites verrines avocat - concombre - surimi Préparation : 30 minutes Pause : 30 minutes pour 8 verrines - 9 batons de surimi - 1 avocat - 1/4 de concombre - 1/2 citron - 1 cuil à soupe de mayonnaise - estragon - huile - sel, poivre Couper le concombre...
Panzanella (ou salade au pain) Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Marinade : 1 heure Pour 4 personnes P our la salade : 150 g de pain rassis (si possible de campagne) 1 kg de tomates 1 concombre 1 ou 2 oignons blanc 3 gousses d'ail 5 cuillères...
Soupe du Châlet Très bonne soupe d'hiver, consistante. Pour une fois, on ne fait pas attention au régime!!! .... pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h 20 - 8 pommes de terre - 2 gros oignons - 400 g d'épinards (ce qui vous donnera 200 g une...
FRICASSEE DE POULET CREMEUSE AUX PETITS POIS et désolée pour la présentation ... aujourd'hui, je n'arrive plus à gérer mes images !!! préparation : 15 mn cuisson : 1 heure 40 mn - 4 cuisses de poulet entières (pilon et haut de cuisse) - 2 oignons - 500...
Tourte francomtoise Franche comté .... pour 5 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn - 1 pâte brisée à dérouler - 1 pâte feuilletée à dérouler - 300 g de comté râpé - l'équivalent de 3 grosses pommes de terre - 1 saucisse de Morteau crue ou cuite...
Salade juive Très bon comme accompagnement barbecue .... pour 5 personnes A PREPARER LA VEILLE .... Préparation : 15 mn Four : 15 mn Repos : 10 mn - 4 poivrons rouges - 4 poivrons verts - 1/2 verre d'huile d'olive - 4 gousses d'ail (plus ou moins suivant...
Tarte moutardée à la tomate et au thon (Euhhhhh , Elle a pris un petit coup de feu !!!) .... pour 5 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn - 1 pâte brisée à dérouler - 1 boîte de thon de 250 g - 8 grosses tomates cerises - 2 cuil à soupe de moutarde...
Canneles Aquitaine plus spécialement Bordeaux Moi qui avais entendu que c'était une recette difficile à réaliser, je vous la conseille. Aucune difficulté !! et vraiment délicieux !!! .... pour 90 canneles à peu près Préparation : 10 mn la veille Cuisson...
Aiguillettes de canard au miel (pour les adeptes de sucré-salé) .... pour 5 personnes Préparation : 5 mn cuisson : 15 mn - 600 g d'aiguillettes de canard - 30 cl de crème fraiche semi-liquide - 1,5 cuil à café de fond de veau - 1 cuil à soupe de miel...
autour de la basse cour Le coq Le coq gaulois : Le coq gaulois deviendra une représentation nationale de la France par un simple jeu de mot latin sur le terme "gallus", qui veut dire à la fois le gaulois, et le coq. Débouté par le monde politique, le...
"Sucrer les fraises" Sucrer les fraises (ou être gâteux !! ) ne vient pas du geste de saupoudrer les fraises de sucre. La croyance la plus répandue veut que cette expression provienne du XVIème siècle. Les fraises, étaient ces cols de lingerie formés...
Pennes au poulet, brocoli et fromage . ... pour 4 personnes préparation : 05 mn cuisson : 15 mn - 400 g de pennes - 130 g de brocolis coupés en petits bouquets - 2 blancs de poulet, coupés en fines lanières - 2 gousses d'ail pressées - 12 cl de vin blanc...
NOEL EN ALSACE L'Alsace, région magnifique en cette période de Noël. Depuis plus de 10 ans en Alsace, je suis toujours impressionnée par la passion qu'ont les gens d'ici pour la décoration de leurs maisons, et de leurs fenêtres. Et les marchés de Noël...
omelette à la mimolette Simple, et sans prétention.... .... pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn - 6 oeufs - 300 g de mimolette - 20g de beurre - un peu de sel, poivre Couper la mimolette en petits cubes Battre les oeufs en omelette. Saler...
