Pennes au poulet, brocoli et fromage

10.01.2009

Pennes au poulet, brocoli et fromage

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... pour 4 personnes

préparation : 05 mn cuisson : 15 mn

- 400 g de pennes

- 130 g de brocolis coupés en petits bouquets

- 2 blancs de poulet, coupés en fines lanières

- 2 gousses d'ail pressées

- 12 cl de vin blanc sec

- 20 cl de crème fraîche

- 90 g de gorgonzola sans la croute, coupée en petits dés

- 50 g de beurre

- sel et poivre

Dans une casserole d'eau bouillante salée, plonger les brocolis, et les faire bouillir 3 mn. Egoutter, et passer sous l'eau froide. Mettre de côté pour finir de les sécher.

Découper le poulet en lanières. Peler les gousses d'ail.

Dans une autre casserole d'eau bouillante salée, mettre à cuire les pâtes pendant 12 à 14 mn.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Ajouter le poulet et l'ail, saler et poivrer. Mélanger bien le tout, et faire revenir à feu moyen 3 min, en remuant régulièrement.

Verser le vin et la crème dans la poêle sur la préparation au poulet. Mélanger et laisser mijoter 5 mn, jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi un peu. Remuer de temps en temps.

Ajouter les brocolis, augmenter le feu, et remuer pour les mélanger au poulet. Rectifier l'assaisonnement.

Egoutter les pâtes, et les verser dans la sauteuse. Ajouter le gorgonzola, et bien mélanger.

(très très bonne recette, et toute simple)