Tourte feuilletée champignons jambon gouda

Tourte feuilletée champignons, jambon, gouda

.... pour 5 personnes

   Préparation  : 20 mn   Cuisson : 40 à 50 mn 

Préchauffer le four à 180°C.

Nettoyer les champignons, et les émincer. Les faire sauter pendant 8 mn dans une poêle avec le beurre.  Il ne doit plus y avoir d'eau. Laisser tiédir.

Ajouter dans la poêle la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre. Mélanger.

Beurrer une tourtière, et étaler un disque de pâte. Etaler les tranches de jambon (les découper si besoin pour qu'elles recouvrent le fond de la pâte). Répartir dessus la préparation aux champignons, et recouvrir des lamelles de gouda.

Poser la deuxième pâte feuilletée, rouler les bords, et les pincer pour les souder. Faire une cheminée avec un bout de carton.

Badigeonner de jaune d'oeuf, et enfourner pour une durée de 30 à 40 minutes.

Servir avec une simple salade verte.