Gratin de poireaux (restes de ma raclette)

 Gratin de poireaux (restes de ma raclette)

Avec à la base, la recette de Jamie Olivier

  pour 5 personnes

   Préparation : 10 mn        Cuisson : 40 mn

Préchauffer le four à 200 °C

Nettoyer les poireaux, en enlevant une grande partie du vert. Les rincer, les couper en deux dans le sens de la longeur, et débiter en tronçons de 2 cm à peu près.  

Eplucher et émincer finement l'oignon.

Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire blondir l'oignon quelques minutes. Ajouter les poireaux, le jambon détaillé en lanières, les herbes de Provence, et laisser revenir à petit feu jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

Hors du feu, ajouter dans la poêle la crème liquide ainsi que le fromage râpé.

Disposer le tout dans un plat adapté afin d'obtenir une épaisseur d'environ 2,5 cm.

Recouvrir le tout des tranches de fromage à raclette, et enfourner pour une durée de 25 minutes.

Très bonne recette, à modeler suivant les restes du frigo (comté, poulet cuit ....)