Tourte poulet champignons

.... pour 5 personnes

   Préparation  : 15 mn   Cuisson : 40 mn 

Préchauffer le four à 205°C. (ther 7)

Nettoyez puis émincez les champignons en lamelle (je ne met pas les queues. si vous les mettez, 400g de champignons suffisent). Epluchez l'ail, et enlevez le germe.

Dans une sauteuse, faites fondre 20g de beurre, et faites cuire les champignons avec l'ail haché, et le persil mixé (ne pas lésiner sur le persil)

Si vous n'avez pas de reste de poulet, mais des filets frais, les couper en petits cubes, et les faire rissoler rapidement dans une autre poêle en faisant attention à ne pas les faire sécher. Ce n'était pas mon cas ce soir, j'ai utilisé des restes.

Mélangez le poulet et les champignons et réservez.

Préparez l'appareil.  Dans un saladier, battre les 2 oeufs, les 2 jaunes et la crème. Assaisonnez, et mélanger avec le fromage râpé.

Beurrez un moule à tarte assez haut ou une tourtière. Foncez le avec le premier disque de pâte. Garnissez avec le poulet et les champignons.

Versez la préparation aux oeufs.

Disposez le deuxième disque, rabattre les bords des deux pâtes légèrement vers le centre, et soudez les en les roulant et en les pincant. Puis faire une cheminée (comme d'habitude je fais un petit tube avec l'emballage en carton des pâtes feuilletées). Dorez la totalité de la tourte avec je jaune d'oeuf, en insistant bien sur la soudure des deux pâtes.

Enfournez pour une durée de 40 mn.

Prêt à servir !!!