Emincé de poulet aux tomates séchées

Emincé de poulet aux tomates séchées

   pour 4 personnes

    Préparation : 10 mn        Repos : 1 heures           Cuisson : 20 mn

- 1 gousse d'ail

Emincer le poulet en lanières pas trop fines, et laisser macérer pendant au moins 1 heure dans le jus de citron, le paprika, la gousse d'ail finement hachée et l'huile (j'ai mis 2 cuil à soupe d'huile de marinade du bocal de tomates et 2 cuil à soupe d'huile d'olive).

Pendant ce temps, préparer le bouillon de poule (1/2 cube dans 1/4 de litre d'eau afin que celà ne soit pas trop salé), et couper les tomates séchées en 2 ou 3 si elles sont trop grosses. Les égoutter et laisser en attente.

Au bout du temps de repos, faire revenir le poulet mariné à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Ajouter le demi verre de bouillon de poule, les tomates séchées et la crème. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Saupoudrer de basilic haché, et servir avec du riz par exemple.

Ce plat est encore meilleur réchauffé !