Quiche de poireaux aux saint-jacques par Liebig

15.04.2009

Quiche aux poireaux et aux saint-jacques
par Liebig

Vous avez sans doute vu la pub à la télé, faire des petits plats avec des soupes .... Liebig. Des soupes daccord, elles sont très bonnes d'ailleurs, mais des plats préparés, beurkkkk
Et j'ai reçu la semaine dernière un petit livre de recettes "la soupe, faites en tout un plat" dans ma boite au lettre,
Alors, hier soir, après une journée de travail fatigante, j'ai voulu tester, sans conviction...
Et bien, nous avons tous aimé, même les plus récalcitrants.
A refaire sans aucun doute !!!

.... pour 5 personnes

Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn

- 60 cl de Fondue de poireaux de St Jacques (j'ai acheté 1 boite de 2 briques de 30 cl, ce qui me donne la dose exacte)
- 1 pâte brisée (prête à dérouler)

- 5 oeufs entiers
- 2 cuil à soupe bombées de farine
- 60 g de fromage râpé

Préchauffer le four à 240°C.

Etaler la pâte au fond d'un moule à tarte beurré, et piquer à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et la farine. Ajouter les 60 cl de soupe (si vous utilisez une brique de 1 litre, bien mélanger avant de verser les 60 cl, pour ne pas que les st jacques ne restent au fond).

Verser la préparation dans le plat, et parsemer de fromage râpé.

Baisser la température du four à 200 °C, enfourner, et faire cuire pendant 40 mn.

J'ai suivi les conseils des internautes sur le site de Liebig , j'ai ajouté des petites crevettes cuites. J'aurais pu ajouter du crabe, mais je le réserve pour une autre recette, prise sur le même site, que je vais faire sous peu sans doute, la quiche à la bisque de homard.