Saucisse de Morteau aux pommes de terre tièdes

02.03.2009

Saucisse de Morteau aux pommes de terre tièdes

.... pour 4 personnes

Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn

- 1 saucisse de Morteau

- 600 g de pommes de terre à chair ferme (charlottes)

- ciboulette

- 1 échalotte

- huile, vinaigre, sel, poivre

Dans une casserole d'eau froide, mettre la saucisse sans la piquer, et la faire cuire, en laissant frémir l'eau pendant 40 mn.

Pendant ce temps, peler les pommes de terre. Les faire cuire.

Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, l'échalotte hachée et de la ciboulette hachée.

A la fin de la cuisson, couper délicatement les pommes de terre en rondelles. Les mettre dans un saladier.

Découper le saucisson maintenant cuit en rondelles, et le servir accompagné des pommes de terre tièdes assaisonnées de vinaigrette.

Si nécessaire, mettre les pommes de terre (juste avant de rajouter la vinaigrette) quelques instants au micro onde.

Pour un repas du soir tout simple à réaliser.