nuggets de poulet et raïta

Nuggets de poulet et raïta

C'est Marine qui s'occupe du diner ! 

 

 ....     pour 4 personnes

  Préparation et cuisson . 30 mn + 1 heure de repos

Préparez la raïta. (la raïta est une sauce indienne très fraîche. On peut, si on veut, ajouter des graines de cumin grillées, des dés de tomates... et un conseil, laissez au réfrigérateur 1 à 2 heures)

Peler le concombre, fendez-le en quatre dans la longueur et éliminez les graines

Rapez le et laissez dégorger pendant 1 heure dans une passoire avec une pincée de sel

Au bout de ce temps, pressez le concombre dans votre main pour éliminer le maximum d'eau. Mélangez le avec 4 yaourts au lait entier et la cuillère à soupe de crème fraiche. Ciselez la menthe et la coriandre, ajouter du sel et pimentez à votre goût.

Préparez les nuggets.

Hachez les blancs de poulet au mixer. Faites tremper 2 tranches de pain de mie écroutées dans 1 verre de lait. Mélangez le poulet avec 1 oeuf battu, le pain essoré, du sel et 1 cuil à café de curry.

Mixez 100 g de noix de cajou. Elalez sur une assiette.

Formez des boulettes de poulet, et roulez les dedans.

Faites les dorer 5 min à la poêle dans 10 cl d'huile.

Egouttez sur du papier absorbant, et servez chaud avec la raïta.

C'est quand même meilleur que ceux du commerce !!!!!

Et j'oubliais ..... BON APPETIT