Nouilles sautées au poulet

24.11.2008

Nouilles sautées au poulet...... et aux graines de sésame

Chine

.... pour 4 personnes

préparation : 10 mn cuisson : 15 mn

- 4 blancs de poulet

- 250 g de nouilles chinoises

- 1 oignon

- 1 poivron

- 3 cubes de bouillon de poule

- graines de sésame

- huile (de sésame) si possible

- vin blanc sec

- maïzena, sauce soja,

Découper le poulet en lanières. Couper le poivron en deux, enlever les membranes blanches et le découper également en lanières. Peler et émincer l'oignon.

Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère d'huile. Mettre à revenir les lamelles de poulet.

Retirer, remettre un peu d'huile, et remplacer par l'oignon émincé et le poivron. Remuer sur feu vif pendant 1 mn.

Incorporer le poulet, et terminer la cuisson à feu moyen pendant 10 mn, en remuant régulièrement.

Faire bouillir 1l et demi d'eau plus 3 cubes de bouillon de poule, et faire cuire les pâtes chinoises pendant 5mn. (vérifier le temps de cuisson sur le paquet).

Pendant ce temps...... mélanger 1 cuil à soupe bombée de maïzena, 2 cuil à soupe de sauce soja , 2 cuil à soupe de vin blanc. Réserver.

A la fin de la cuisson des pâtes, réserver un demi verre de cuisson. Egoutter.

Verser dans la sauteuse le mélange sauce soja, les nouilles et quelques cuillerées de jus de cuisson. Remuer, servir, parsemé de coriande si vous en avez (personnellement je n'en met pas parce que je n'aime pas !) et de graines de sésame. (elles auront plus de goût si vous les faite griller à sec dans une poêle).

Servir immédiatement