Filet mignon au miel et aux épices

Filet mignon au miel et aux épices   

 ....     pour 5 personnes

 Préparation : 10 mn      Cuisson : 15 mn       Marinade : 20 mn

 Placer la viande au congélateur pendant 15 mn. La découper en tranches de 2 cm.

Eplucher les gousses d'ail, les dégermer, et les couper en tout petits morceaux. Eplucher le gingembre, et le raper.

 Dans un saladier, mélanger l'ail, le gingembre, le miel, 5 cuil à soupe de sauce soja,et la cuil à café de quatre-épices. Mettre les tranches de viande dans cette marinade, mélanger, et laisser mariner pendant 20 mn, en remuant de temps en temps

Pendant ce temps... faire cuire les spaghettis environ 10 mn dans un grand volume d'eau salée. Egoutter.

Au bout de 20 mn de marinade, éponger légèrement les tranches de viande entre deux feuilles de papier absorbant.

  Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuil à soupe d'huile et 20 g de beurre.

 Mettre à revenir les tranches de viande pendant 2mn de chaqhe côté.

 Retirer la viande, et réserver au chaud. Ajouter le reste de marinade dans la poêle, et laisser caraméliser pendant 1 à 2 mn.