Chipolatas aux poivrons

19.03.2009

chipolatas aux poivrons

.... pour 5 personnes

Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn

- 10 chipolatas
- 5 poivrons (rouges, verts)
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 noix de beurre
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- thym, laurier
- sel, poivre

Laver les poivrons, retirer les graines et les membranes blanches. Les émincer.
Peler les tomates (après les avoir plongées une dizaine de secondes dans de l'eau bouillante), les couper grossièrement.

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse. Mettre à revenir les chipolatas quelques minutes.

Quand les saucisses ont pris couleur, les oter du récipient, et les réserver.

A la place, mettre les poivrons dans la graisse decuisson, et laisser blondir quelques minutes.

Quand les poivrons sont légèrement dorés, ajouter les tomates, saler, et aromatiser avec les gousses d'ail pilées, un peu de thym et de laurier émiettés. Replacer les chipolatas dans la sauteuse.

Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 mn à découvert.