Poulet à l'ail et au citron

12.10.2008

poulet à l'ail et au citron

.... pour 4 personnes

- 3 à 4 escalopes de poulet

- 2 cuil à soupe d'huile d'olive

- 1 échalote finement hachée

- 4 à 5 gousses d'ail finement hachées

- 1 cuil à café de paprika

- le jus d'un citron

- sel et poivre noir moulu, persil (pour décorer), quartiers de citron (pour servir)

Dédoublez les escalopes de poulet dans l'épaisseur, et coupez les en lanières. (plus simple, vous trouverez dans le commerce du poulet prédécoupé sous forme d'aiguillettes)

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites revenir le poulet avec l'échalote, l'ail et le paprika environ 3 min à feu vif, jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Ajoutez le jus de citron et le persil haché. Salez et poivrez. Dressez, décorez avec le persil et servez avec des quartiers de citron.

Servir par exemple avec des pommes de terre sautées.

Conseil : doser l'ail et le citron suivant les goûts de chacun.

Chez moi, pour une de mes filles, trop d'ail et pas assez de citron, pour mon garçon, pas assez d'ail et trop de citron !!!!

Avantage, recette facile et rapide à faire quand on est pressée. (Peut se cuisiner avec des escalopes de dinde)