Oeufs cocotte rouge au jambon

10.10.2008

oeufs cocotte rouge au jambon

.... pour 4 personnes

Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn

- 8 oeufs

- 150g de dés de jambon

- 75g de guyère rapé

- 30cl de crème fraîche

- 4 cuil à soupe de Ketchup

- 10 à 15 gouttes de Tabasco

- sel

- facultatif un repas plus consistant (brocolis cuits en petits morceaux, rondelles de pommes de terre cuite, etc...)

Préchauffer le four à 240°.

Mélanger la crème fraîche avec le ketchup et le tabasco.

déposer 1 à 2 cuil à soupe de ce mélange dans chaque ramequin (suivant la taille), la crème doit couvrir le fond du ramequin, ainsi qu'1 cuil à soupe de jambon.

(rajouter les légumes à votre convenance - facultatif)

Casser délicatement 2 oeufs sur le dessus de chaque ramequin, saler légèrement, et ajouter 1 cuil à soupe de jambon, ainsi que 1 à 2 cuil à soupe de crème au ketchup.

Parsemer de gruyère rapé.

Enfourner et cuire 8 à 10 mn à mi-hauteur.

Servir aussitôt.