haricots verts à la tomate et à l'ail

31.10.2008

Haricots verts à la tomate et à l'ail

pour 4 personnes

Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn

- 400 g de haricots verts frais ou surgelés

- 4 petites tomates

- 3 gousses d'ail

- 20g de beurre

- 1 cuil à soupe de ciboulette

- sel, poivre

Faire bouillir de l'eau salée.

Pendant ce temps, peler les tomates (il suffit de les mettres 20 secondes dans de l'eau bouillante), et les couper en petits cubes.

Eplucher l'ail, le dégermer, et le couper en tout petits morceaux. .

Faire cuire les haricots verts pendant 10 mn. une fois ceux-ci presque cuits, les égoutter.

Faire chauffer 20g de beurre dans une sauteuse, ajouter les tomates, et les faire revenir sur feu vif pendant 5 à 10 mn. (elles doivent avoir rejeté toute leur eau). Ajouter les haricots, l'ail et la ciboulette.

Laisser réchauffer 10 mn.

très vite prêt en prenant des haricots "juste à réchauffer de D'aucy" par exemple