Beurre de sardine

beurre de sardine

15.11.2008 …

Par salome681

Beurre de sardine

- 2 grandes boîtes de sardines à l'huile (135 g à l'ouverture 95g)

- 80 g de beurre mou

- 1 citron et demi

Une heure avant la préparation, sortir le beurre du frigo afin qu'il soit mou.

Egoutter les sardines. Les mettre dans une grande assiette. Ajouter le beurre en petits morceaux au fur et à mesure. Ecraser avec une fourchette. Ajouter le jus de citron. Ecraser encore jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

(peut se faire au mixer, mais je préfère de la manière précédente)

Servir avec du pain, comme des rillettes.

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