Escalopes de dinde au gorgonzola

12.03.2009

Escalopes de dinde au Gorgonzola

.... pour 5 personnes

Prép. : 15min Cuisson : 15 min

- 5 escalopes de dinde
- 5 demi tranches fines de jambon de Bayonne
- 200 g de crème fraîche
- 150 g de gorgonzola
- 100 g de gruyère rapé
- noix de muscade
- poivre blanc

Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre, et laisser dorer les escalopes. Garder de côté la poêle avec son jus de cuisson.

Dans un plat allant au four, déposer les escalopes, et déposer dessus une demi tranche de jambon de Bayonne.

Dans la poêle que vous avez mise de côté, mettre à feu doux la crème fraîche, et le gorgonzola coupé en petits morceaux. Saupoudrer de muscade râpée, et laisser fondre jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

Verser sur les escalopes, et parsemer de fromage râpé.

Servir avec des pâtes fraîches.

Ce plat tout simple est très bon même si vous le servez sans jambon de Bayonne. On peut également doser le fromage suivant les goûts de chacun.