Clafoutis du marché

Clafoutis du marché

très très bon, en accompagnement de grillades par exemple

   Préparation : 30 mn        Cuisson : 40 mn

Equeuter les haricots verts si ils sont frais, et les cuire à l'eau bouillante salée en les gardant croquants. Les égoutter. (on peut faire cette recette avec une boite de haricots verts bien égouttés)

Peler et émincer les oignons et l'ail. Découper les courgettes et les tomates en rondelles.

Couper le demi poivron en petits cubes.

Faire sauter les courgettes et l'ail dans une sauteuse dans 2 cuil à soupe d'huile d'olive. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons et le poivron pendant 15 minutes. Saler le tout, et poivrer.

 Mélanger tous les légumes dans un saladier avec la farine, puis les oeufs (non battus), la crème et la moitié du fromage râpé. Parsemer de thym, saler et poivrer.

Verser le tout dans un plat à four huilé, disposer les rondelles de tomates, et parcemer du reste de fromage râpé.

 Faire cuire au four pendant 25 minutes.