chili con carne

04.10.2008

Chili con carne

Mexique

.... pour 4 personnes (6 personnes)

Préparation : 20 mn Cuisson : 2 heures 15

- 350g (500g) de viande de boeuf hachée

- 150g (200g) de viande de veau hachée

- 100g (150g) de lardons fumés

- 1 poivron rouge émincé

- 1 (2) boite(s) 1/2 de haricots rouges

- 1 (2) boîte(s) 1/2 de tomates pelées et concassées

- 1 (2) oignon(s) émincé(s)

- 1 (2) gousse(s) d'ail hachée(s)

- 1 (2) cuil à soupe de cumin, 1 cuil à soupe de paprika, 1 cuil à café de piment de cayenne

- quelques gouttes de tabasco (facultatif)

- 2 (3) cuil à soupe d'huile d'olive, sel, poivre

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Faire revenir les oignons, l'ail et le poivron.

Ajouter les lardons et la viande. Laisser blondir en remuant.

Verser la (les) boîte(s) de tomates avec son jus, et ajouter les épices. Saler et mélanger.

Laisser cuire à feu très doux et à couvert pendant 2h15.

Incorporer les haricots rouges égouttés, et ajouter quelques gouttes de tabasco (facultatif). Continuer la cuisson pendant 15mn avant de servir (avec du riz par exemple).

(se cuisine très bien dans un plat à tajine électrique. Même temps. Malheureusement, j'ai cassé le mien

AVIS DE LA FAMILLE ....

MOI

LORENE

MARINE

FLORENT

5/5

4.5/5

4.8/5

4/5

Je n'aime pas les

poivrons, mais dans

cette recette,

ça passe

tout seul hummm!!!!!

Tellement délicieux

que je me suis

brulé la langue en

voulant manger trop

vite ^^