Blancs de poulet sauce champignons

18.10.2008 …

Par salome681

Blancs de poulet, sauce champignons

.... pour 4 personnes

Préparation et cuisson . 15 mn

- 4 blancs de poulet

- 250 g de champignons de Paris

- 2 échalottes

- 1 cuil à soupe de ciboulette ciselée

- 20 g de beurre

- 1 cuil à soupe d'huile

- 15cl de crème liquide

- 10 cl de madère (ou vin blanc si vous n'aimez pas le petit gout sucré)

- 1 cuil à café de fond de veau

- sel, poivre

Saler et poivrer les blancs de poulet. Faire dorer 5 mn dans la poele avec le beurre et l'huile.

Retirer de la poêle et faire sauter à leur place les champignons et les échalottes.

Ajouter le madère (ou le vin blanc), la crème, le fond de veau et la ciboulette. Porter à ébullition.

Remettre les blancs de poulet et cuire encore 5 à 7 mn.

Servir avec haricots verts et tomates, ou frites pour les affamés.

« Article précédent Article suivant »

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article

Zoomette

16/11/2008 17:07

ça tombe bien, j'ai du blanc de poulet au frigo ! je teste ta recette dès ce soir...

Répondre

Luazinha

28/10/2008 06:16

Sa a l'air vraiment délicieux !!!!! La photo m'a donner l'eau a la bouche!Je pense l'essayer et ne vous inquiéter pas je vous dirais mes impression.Bonne journée!!!!

Répondre