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Suite à une émission de M6 - 66 minutes - mon coup de coeur du momentquelques vidéos des spectacles que les prisonniers de Cebu (Philippines) exécutent le dernier samedi de chaque mois à leur famille, depuis quelques années, et depuis peu ... aux touristes et journalistes...
Les prisonniers de Cebu dansent sur Slumdog Millionaire
Les prisonniers de Cebu rendent hommage à Mickael Jackson
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Tarte aux myrtilles
Alsace
.... pour 5 à 6 personnes
Préparation : 10 mn (si vous utilisez une pâte à dérouler toute prête), beaucoup plus long si vous la faites vous mêmeCuisson : 40 à 45 mn
- 1 pâte sablée (je me suis aperçue ce dimanche avoir oublié d'acheter ma pâte toute prête, alors, si vous vous sentez prêts(es) !!! suivez cette recette en image comme moi aujourd'hui (très bien expliquée) : la pâte sablée en vidéo- 500 g de myrtilles- 50 g d'amandes en poudre- 100 g de sucre- 2 oeufs entiers- 10 cl de crème fraîche
Préchauffer le four à 190°C
Etaler la pâte sablée dans un plat à tarte beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Recouvrir la pâte de papier sulfurisé, et verser une grande quantité de haricots rouges, riz ou pâtes) et faire cuire à blanc (c'est à dire enfourner pendant 10 minutes). Sortir le plat du four, et laisser refroidir.Parsemer la pâte de poudre d'amande, et étaler les myrtilles. (la poudre d'amande "boira" le jus rendu par les myrtilles)Enfourner pour une durée de 20 minutes dans le four à 200°C.Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les oeufs entiers, la crème et le sucre.Sortir le plat du four, verser doucement la crème sur les myrtilles, et remettre au four pendant 20 minutes à peu près. Si la pâte commence à trop brunir, couvrir en fin de cuisson d'une grande feuille d'aluminium.Démouler tiède, et déguster tiède ou froid.
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Clafoutis du marché
très très bon, en accompagnement de grillades par exemple
Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn
- 200 g de haricots verts- 3 courgettes- 1/2 poivron rouge- 2 à 3 tomates- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 1 cuil à soupe de thym effeuillé- 30 g de farine- 150 g d'emmental râpé- 4 oeufs- 4 cuil à soupe d'huile d'olive- 20 cl de crème liquide- sel, poivreEqueuter les haricots verts si ils sont frais, et les cuire à l'eau bouillante salée en les gardant croquants. Les égoutter. (on peut faire cette recette avec une boite de haricots verts bien égouttés)
Peler et émincer les oignons et l'ail. Découper les courgettes et les tomates en rondelles.
Couper le demi poivron en petits cubes.
Faire sauter les courgettes et l'ail dans une sauteuse dans 2 cuil à soupe d'huile d'olive. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons et le poivron pendant 15 minutes. Saler le tout, et poivrer.
Mélanger tous les légumes dans un saladier avec la farine, puis les oeufs (non battus), la crème et la moitié du fromage râpé. Parsemer de thym, saler et poivrer.
Verser le tout dans un plat à four huilé, disposer les rondelles de tomates, et parcemer du reste de fromage râpé.
Faire cuire au four pendant 25 minutes.
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Filet mignon en croute aux oignons
.... pour 5 personnes
Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn
- 1 gros filet mignon de 400 à 500g environ- 1 pâte brisée
- 2 tranches de jambon blanc- 150 g de gruyère râpé- 2 gros oignons- 2 oeufs- 30 g de beurre- sel, poivrePréchauffer le four à 200°C
Emincer les oignons, et les faire revenir doucement dans une sauteuse avec 30 g de beurre. Une fois fondus, les retirer et faire revenir à la place le filet mignon pendant 10 minutes, 5 mn de chaque côté. Remettre les oignons dans la sauteuse, et poursuivre la cuisson pendant 5 mn.
Réserver et laisser refroidir.
Dérouler la pâte brisée (on peut également le faire avec une pâte feuilletée).
Déposer deux tranches de jambon, et parsemer de fromage râpé.
Disposer le filet mignon, et par dessus, sa sauce aux oignons.
Replier la pâte, la fermer, et badigeonner le tout d'un jaune d'oeuf.
Mettre dans un plat à four huilé, et faire cuire pendant 45 mn.
Servir avec des légumes verts
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ou comment utiliser les fruits plus ou moins abimés qui seraient partis à la poubelle !!!
.... pour 5 personnes
Préparation : 15 mn réfrigérateur : 1 heure
pour le sirop
- 100 g d'eau
- 150 g de sucre cristal
- 1/2 orange
pour les fruits - il me restait aujourd'hui
- 4 bananes
- 3 oranges
- 4 pommes
- 2 brugnons
- le reste d'une boite d'abricots
Préparer le sirop
Dans une petite casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition. Laisser bouillir pendant 5 minutes environ. Retirer du feu, et laisser refroidir. Verser le sirop dans un grand saladier, et mélanger le jus d'une demi orange. (cette façon de commencer la salade évitera d'avoir à citronner les fruits oxydables comme les pommes et les bananes)Préparer les fruits.
Peler les oranges à vif, Les couper en petits cubes (1,5cm maximum). Laver et peler tous les autres fruits et les tailler également en cubes. (si les bananes sont très mures, ne pas les tailler en trop petits morceaux. Pour les brugnons et les nectarines, il est inutile de les peler. )
Mélanger tous les fruits. Couvrir d'un film alimentaire, et réserver au réfrigérateur.
Remélanger avant de servir.
Ne pas préparer ce dessert plus de 2 heures avant de servir pour que les fruits gardent leur croquant.
on peut ajouter également :
melon, ananas, poires,
fruits rouges : 7 à 8 fraises, 6 framboises, 20 cerises
fruits verts : 2 kiwis
en fin de compte, ce que vous avez chez vous votre commentaire
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