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Cake aux carambarstrés facile et trés bon. Photo à faire
- Pour : 6
- Difficulté : Très facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- - 23 Carambars
- - 150 g de beurre
- - 150 g de farine
- - 90 g de sucre en poudre
- - 3 oeufs
- - 10 cl de lait
- - 1/2 sachet de levure
- - 3 pincées de fleur de sel
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Entrez vos notes ici...- Dans une casserole, verser le lait, le beurre et les Carambars. Faire fondre environ 5 minutes jusqu'à obtention d'un caramel fluide.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger le sucre, la farine, les oeufs, la levure puis ajouter la fleur de sel. Verser le mélange caramel sur la préparation et mélanger le tout.
- Pour finir
- Enfourner pour 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
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Saucisses et chou braisé
.... pour 5 personnes
Préparation : 20 mn Cuisson : 90 mn
- 1 beau chou vert
- - 300g de lard environ (à peu près) avec la couenne
- - 1 oignon
- - 1 carotte
- - 900g de pommes de terre bonne tenue
- - 5 saucisses fumées (montbéliard par exemple)
- - 1 gousse d'ail
- - bouquet garni
- - 1 cube de bouillon (type kubor)
- Préparer le chou. Enlever le trognon, enlever quelques grosses feuilles vertes, détacher les feuilles et couper le reste en 4
- Laver le chou sans le faire tremper, mettre dans un gros faitout rempli d'eau froide, porter à ébullition et laisser blanchir pendant 4 à 5 min aprés début de l'ébullition
- Egoutter, passer sous l'eau froide et réserver
- Dans une cocotte, faire fondre un peu d'huile. Faire revenir l'oignon coupé en quatre, la couenne de lard, le lard coupé en lardons, la carotte coupée (3 cm sur 2cm), les pommes de terre coupées en 2. Ajouter les saucisses coupées en 2
- Quand tout est bien doré, ajouter le chou, l'ail coupé fin, le bouquet garni, la tablette de bouillon et un petit verre d'eau. Ne pas saler, mais poivrer.
- Cuire 1h30 à couvert en vérifiant la cuisson de temps en temps. En fin de cuisson, s'il y a trop de jus, découvrir le plat
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sauté de veau de Lisbonne
Préparation : 15 mn Cuisson : 90 mn
600 g (ou +) de morceaux de veau pour "sauté ou blanquette"
1/2 chorizo fort coupé en petites rondelles
8 belles pommes de terre coupées en deux
1 poignée d'olives noires
1 petite boîte de concentré de tomates (soit 3 cuillères à soupe)
1 verre de Porto rouge
2 verres d'eau
1 oignon
1 gousse d'ail
1 branche de thym
sel et poivre
Couper la viande en gros cubes. La faire dorer dans une cocotte avec un peu dÂ’huile l'olive quelques minutes. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire roussir.
Verser sur la viande l'eau et le Porto. Y délayer le concentré de tomates.
Ajouter le reste des ingrédients. Saler (modérement à cause des olives) et poivrer.
Poser le couvercle sur la cocotte et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 1/2 en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte, vers la fin de la cuisson.
Vous pouvez faire ce plat la veille car, réchauffé, il est encore meilleur. Ne supprimez pas le chorizo ni le Porto car c'est ce qui donne beaucoup de caractère à ce plat.
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TZATZIKI
Préparation : 20 minutes
- 2 concombres
- 375 g de yaourt à la grecque (ex Nestle)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 brins de menthe
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool blanc
- sel et poivre
- olives noires (pour la déco)
- 1
- Prendre des concombres très fermes. Les détailler en rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur et les couper en tout petits cubes.
- 2
- Etaler les concombres dans un torchon propre, laisser dégorger en essuyant régulièrement.
- Pour finir
- Pendant ce temps, hacher finement la gousse d'ail dégermée et ciseler la menthe (équivalent de 2 cuillères à soupe). Dans un saladier, mettre le yaourt grec, les concombres bien séchés, l'huile d'olive, la gousse d'ail, la menthe, le vinaigre blanc, le sel et le poivre. Bien mélanger et mettre au moins une heure au réfrigérateur avant de déguster.
- Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
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Gâteau à l'orange
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes
- 4 oeufs
- 250 g de sucre
- 125 g de farine
- 60 g de beurre
- 1/2 paquet de levure chimique
- 5 grosses oranges non traitées
- 1 petit verre de kirsh (facultatif)
- Préchauffer le four à 180 °
- couper le zeste de 3 oranges en fines lanières.
- Battre les œufs en omelette avec 125 g de sucre.
- Ajouter la farine, la levure, et le zeste des trois oranges ainsi que le beurre que vous aurez fait fondre au micro ondes.
- Beurrer un plat à manquer, verser la préparation et enfourner pour une durée de 30 mn.
- Pendant ce temps, préparer des tranches d'oranges pelées à vif (pour la décoration).
- Au bout de ce temps, retirer du four, et démouler dans un plat à tarte.
- Chauffer les 125 g de sucre restant avec 3 cuillères à soupe d'eau et le jus des 3 oranges. Laisser cuire 1 mn.
- Hors du feu, ajouter le kirsh (personnellement je n'en met pas).
- Verser tiède tout doucement sur le gâteau afin de bien laisser imbiber.
- Disposer les lamelles d'orange
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