• Poulet à l'ail et aux haricots blancs

    Par salome681 le 13 Décembre 2008 à 21:54

    Poulet à l'ail et aux haricots blancs

     

     

    Espagne

     

     

     

    .... pour 4 personnes  

     

     Préparation  : 20 mn     cuisson  : 30 mn

    - 4 morceaux de filet de poulet
    - 4 fines tranches de jambon cru
    - 1 poivron jaune
    - 1 oignon
    - 7 petites tomates cocktail
    - 1 tête d'ail
    - 1 boîte 4/4 de haricots blancs cuisinés
    - sel, poivre, huile d'olive, basilic
     

     

     

    Epépiner le poivron, et le couper en lanières. Eplucher et hacher l'oignon.

     

    Envelopper chaque morceau de poulet dans une tranche de jambon cru, et fermer avec une pique en bois.

    Dans 3 cuil à soupe d'huile d'olive, les faire dorer doucement pendant 10 mn.

     

      

     Incorporer l'oignon et les poivrons, et faire suer 5 mn à feu doux en remuant.

     

     

    Ajouter les tomates cocktail coupées en 4, et la tête d'ail coupée en deux. ,

    Saler, poivrer, et laisser mijoter à couvert pendant 10 mn.

     

     

    Verser le contenu de la boite de haricots, rectifier l'assaisonnement, ajouter 2 brins de basilic effeuillés et laisser mijoter pendant encore 5 mn avant de servir.

     


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