• Aiguillettes de canard au miel

    Par salome681 le 7 Février 2009 à 12:44

    Aiguillettes de canard au miel  
    (pour les adeptes de sucré-salé)  

     

       

    .... pour 5 personnes   

     Préparation  : 5 mn     cuisson : 15 mn               

    - 600 g d'aiguillettes de canard
    - 30 cl de crème fraiche semi-liquide
    - 1,5 cuil à café de fond de veau
    - 1 cuil à soupe de miel
    - 30 g de beurre
    - sel, poivre
     
     
     
      
    Dans un petit bol, diluer le fond de veau dans la crème fraîche.
    Faire chauffer le beurre dans une sauteuse, et faire revenir à feu vif les aiguillettes de 3 à 4 mn de chaque côté selon la cuisson désirée. Saler et poivrer. Retirer et réserver au chaud.
    Enlever un peu de matière grasse de la sauteuse, et ajouter la préparation à la crème, puis la cuillerée de miel. Laisser frémir un peu. Rectifier l'assaisonnement.
    Servir avec des tagliatelles par exemple.
     
     
     
     
     

      


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