• Sauté de dinde au curry

    Par salome681 dans VOLAILLE - LAPIN le 15 Novembre 2008 à 12:29

       

    Sauté de dinde au curry

    .... pour 4 personnes  

     

     Préparation  : 5 mn     cuisson  : 15 mn

    - 600 g de dinde (escalopes épaisses ou morceau dans le filet)
    - 1/4 de bouillon de volaille (1 cube)
    - 1 petite boite de sauce tomates (95g)
    - 1 citron
    - 1 cuil à soupe de curry
    - 25 ou 30 cl de crème fraîche épaisse
    - farine
    - poivre

     

     

    Découper la dinde en cubes de 2 cm sur 4 cm.

    Préparer le bouillon de volaille. Faire diluer 1 cube de bouillon de volaille dans 1/4 de litre d'eau bouillante.

    Dans une sauteuse, faire fondre 25 g de beurre, et faire rissoler sur feu vif les cubes de dinde.

    Ajouter une cuil à soupe bombée de farine, laisser roussir en remuant sans arrêt pendant 5 mn. Ajouter la sauce tomate, le jus d'un citron, le curry, le bouillon de volaille. Poivrer.

    Laisser épaissir sur feu doux pendant 5 mn.

    En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche, et laisser chauffer en remuant.

    Servir avec du riz.

    Mon plat de prédilection, quand je suis pressée. Les enfants aiment beaucoup. Moi également


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