• petites verrines avocat - concombre - surimi

    Par salome681 dans ENTREES - SALADES le 12 Décembre 2010 à 12:06

    Petites verrines avocat - concombre - surimi

     

     

     

                 Préparation : 30 minutes      Pause : 30 minutes

    pour 8 verrines

    - 9 batons de surimi
    - 1 avocat
    - 1/4 de concombre
    - 1/2 citron
    - 1 cuil à soupe de mayonnaise
    - estragon
    - huile
    - sel, poivre
     

     

     

    Couper le concombre , sans l'éplucher, en petits dés. Saler, et laisser dégorger pendant 30 minutes.

    Eplucher l'avocat, et couper en petits dés. Le faire mariner avec le sel, le poivre, l'estragon hâché, le citron et l'huile.

    Hâcher très légèrement le surimi dans un petit hachoir à persil. mélanger avec la mayonnaise, et réserver.

    Mélanger le concombre et l'avocat, et remplir les verrines aux 2/3. Disposer dessus le hachis de surimi.

    Servir frais.

     

     

     


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