• Tarte à la Rhubarbe

    Tarte à la rhubarbe    






                               Alsace








     

    .... pour 6 personnes

      
     Préparation  : 15 mn   Cuisson : 30 à 40 mn 

    - 1 pâte brisée
    - 500 g de rhubarbe 
    - 2 oeufs
    - 25 cl de crème liquide épaisse
    - 150 g de sucre
    - 1 petite cuil à café rase de cannelle (facultatif)
    - 50 g de poudre d'amande

     
      
    Préchauffer le four à 200°C

    Laver les batons de rhubarbe, et les détailler en petits cubes. (ce n'est pas la peine de les peler).
     
    Beurrer un moule à tarte, et étaler la pâte. Piquer le fond avec une fourchette.
    Saupoudrer le fond de la tarte de poudre d'amande, et répartir les morceaux de rhubarbe.
    Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre en poudre, la crème et la cannelle (facultatif). Verser cette préparation sur la tarte.

    Enfourner pour 30 à 40 minutes. Si la pâte commence à trop brunir, couvrir en fin de cuisson d'une grande feuille d'aluminium.
     
     
     
     

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  • Commentaires

    1
    thb-photos
    Mercredi 22 Avril 2009 à 07:51
    C'est vrai que celà pousse comme du chiendent. Et cette recette est très bonne (à notre goût). Tu me diras . J'essaierai un clafoutis à la rhubarbe bientôt, comme c'est la pleine saison.

    A bientôt donc !!!!!
    2
    salome681 Profil de salome681
    Mercredi 22 Avril 2009 à 08:00
    C'est vrai que celà pousse comme du chiendent. Et cette recette est très bonne (à notre goût). Tu me diras . J'essaierai un clafoutis à la rhubarbe bientôt, comme c'est la pleine saison.

    A bientôt donc !!!!!
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