Poêlée paysanne         ....     pour 4   personnes       Préparation : 15 mn        Cuisson : 45 mn à peu près - 1 kg de pommes de terre - 100g de boudin noir - 2 tomates - 100g de lardons fumés - 1 gros oignon - 4 oeufs - beurre - sel, poivre blanc            ...