Endives au jambon         ....     pour 4 personnes    préparation : 10 mn    cuisson : 1 heure + 10 minutes pour gratiner - 8 petites endives (ou 4 plus grosses coupées en deux dans la longueur) - 8 tranches de jambon sauce mornay : sauce béchamel + fromage râpé, sel, poivre,...