• Salade grecque

    Salade grecque

     
    salade-grecque

     

     

                 Préparation : 30 minutes      Refroidissement : 1 heure

     

    • 4 belles tomates mures
    • 1 poivron vert
    • 1 concombre
    • 1 oignon blanc moyen
    • 250 g de feta
    • une trentaine d'olives noires
    • 1 citron
    • 1 cuillère à soupe de menthe hachée
    • 1 cuillère à soupe de persil haché
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • sel et poivre
     

     

     

    • Éplucher le concombre et le couper en petits cubes. Disposer dans un saladier, saler et laisser dégorger pendant un quart d'heure.
    • Pendant ce temps, couper le poivron en deux, ôter les pépins et les parties blanches. Émincer en très fines lamelles.
    • Émincer l'oignon également en très fines lanières.
    • Laver les tomates, et les couper en petits quartiers.
    • Égoutter le concombre, et mélanger avec tous les autres ingrédients (poivron, tomates, oignon, herbes, olives et feta) et laisser au réfrigérateur pendant 1 heure.
    • Préparer l'assaisonnement : presser le citron, mélanger le jus avec le sel. Ajouter l'huile d'olive et poivrer.
    • Arroser la salade et mélanger délicatement juste avant de servir.

    Servir frais.

     

     

     


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