• spaghettis carbonara

    Par salome681 le 7 Novembre 2008 à 07:27

     

    Spaghettis carbonara 

    Italie

       

    ....     pour 5 personnes  

     

     Préparation : 10 mn        Cuisson : 10 mn

    - 250g de spaghettis
    - 200 g de lardons fumés
    - 3 jaunes d'oeufs
    - 20 cl de crème fraîche
    - 60 g de parmesan râpé ou pour ceux qui n'aiment pas, de gruyère rapé
    - sel et poivre 

     

     

     Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

    Plonger y les spaghettis, et les faire cuire de 10 à 12 mn jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

    Pendant de temps, faire dorer dans une poêle les lardons sans matière grasse.

    Dans un saladier, mélanger la crème fraîche et les jaunes d'oeufs, puis y verser les lardons égouttés.

    Saler légèrement et poivrer généreusement.

    Egoutter les pâtes, et verser la préparation à la crème. Mélanger, et server sans tarder.

    Présenter à table le parmesan et le gruyère rapé.


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