• Gratin de poireaux aux lardons

     

     Gratin de poireaux aux lardons  

    pour un petit repas familial rapide, peu onéreux, sans prétention, et très bon

       

      pour 4 personnes

     

      Préparation : 35 mn        Cuisson : 10 mn

    - 6 blancs de poireaux
    - 2 oignons
    - 200 g de lardons fumés
    - 100 g de fromage râpé
    - 2 cuil à soupe bombées de crème fraîche
    - muscade râpée
    - sel, poivre

     

     

    Faire bouillir de l'eau salée.

    Nettoyer les blancs de poireaux, et les couper en grosses rondelles (2cm). Les rincer, et les plonger dans l'eau bouillante  pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson, les laisser égoutter dans une passoire.  

    Pendant ce temps, peler et émincer les oignons. Faire rissoler dans 20 g de beurre les lardons fumés. Les retirer et mettre à la place les rondelles d'oignons. Baisser le feu, et faire fondre pendant 10 à 15 minutes. Remettre dans la cocotte les lardons, ainsi que les poireaux. Laisser rissoler un peu, de façon à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Saupoudrer de noix de muscade râpée, (suivant le goût), saler (légèrement, attention aux lardons), poivrer. Ajouter 2 cuil à soupe bombée de crème fraîche, faire fondre sur feu doux.

    Dans un plat à four, disposer le tout, saupoudrer de fromage râpé,

    et laisser grâtiner au four.

     

     


    Tags Tags : , ,
  • Commentaires

    1
    Mardi 14 Octobre 2014 à 11:35
    merci pour cette excellente recette
    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :