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Gratin de macaronis
Gratin de macaronispour les amateurs d'ail et de noix de muscade !!!Délicieux en accompagnement d'une viande rouge par exemple(recette de Gustave).... pour 4 personnes
Prép. : 15 min Repos : 30 mn au minimum Cuisson : 30 min- 250 g de macaronis- 150 g de gruyère ou emmental- 40 cl de crème liquide (je prends toujours de la crème entière. je sais ... le régime !!!!)- 2 gousses d'ail- 2 cuil à soupe d'huile d'olive- 1/4 de cuil à café de noix de muscade râpéeMettre à bouillir une grande casserole d'eau salée. Plonger les macaronis dedans. Bien mélanger, et à la reprise de l'ébullition, laisser cuire le temps indiqué sur le paquet de pâtes.
Pendant ce temps .....
- préparation de la crème parfumée
Eplucher les gousses d'ail et les presser (à l'aide d'un presse ail ou alors les hacher finement)
Dans une sauteuse, faire chauffer 1 cuil à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Quand elle est chaude, ajouter l'ail, et faire revenir tout en remuant pendant 1 à 2 minutes. L'ail ne doit pas colorer.
Ajouter la crème, la noix de muscade, saler et poivrer. Porter à ébullition puis retirer du feu. Ajouter les 2/3 du fromage râpé, et laisser fondre, tout en remuant.
Une fois les macaronis "al dente", les égoutter. Verser les macaronis dans la crème à l'ail et au gruyère. Bien mélanger, et laisser refroidir pendant une demi-heure environ (les pâtes vont absorber la sauce) ou alors couvrir le plat de film alimentaire avant de continuer la recette
- avant de déguster .....
Quand la sauce est bien absorbée, préchauffer le four à ther 8 (240°C) pendant au moins 10 minutes.
Beurrer un grand plat à gratin, et verser les pâtes et la sauce dedans. Recouvrir du reste de fromage râpé, et enfourner pour une durée de 5 minutes.
Tags : gratin, macaronis
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Commentaires
Mais les enfants préfèrent avec le ketchup tout simplement!
C'est dommage.
Bizzz