-
Emincé de poulet aux tomates séchées
Emincé de poulet aux tomates séchées
pour 4 personnes
Préparation : 10 mn Repos : 1 heures Cuisson : 20 mn
4 blancs de poulet
- tomates séchées (conservées dans l'huile)
- 1/2 verre de bouillon de poule
- 2 grosses cuil à soupe de crème fraîche entière
- 2 cuil à soupe de jus citron
- 3 à 4 cuil à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil à café de paprika- basilic- 1 gousse d'ail
Emincer le poulet en lanières pas trop fines, et laisser macérer pendant au moins 1 heure dans le jus de citron, le paprika, la gousse d'ail finement hachée et l'huile (j'ai mis 2 cuil à soupe d'huile de marinade du bocal de tomates et 2 cuil à soupe d'huile d'olive).
Pendant ce temps, préparer le bouillon de poule (1/2 cube dans 1/4 de litre d'eau afin que celà ne soit pas trop salé), et couper les tomates séchées en 2 ou 3 si elles sont trop grosses. Les égoutter et laisser en attente.
Au bout du temps de repos, faire revenir le poulet mariné à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Ajouter le demi verre de bouillon de poule, les tomates séchées et la crème. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Saupoudrer de basilic haché, et servir avec du riz par exemple.
Ce plat est encore meilleur réchauffé !
Tags : emince, poulet, tomates, sechees
-
Commentaires