Omelette à la mimolette

 omelette à la mimolette   

          Simple, et sans prétention....

 ....     pour 4 personnes 

   Préparation : 5 mn        Cuisson : 10 mn

- un peu de sel, poivre

 

 Couper la mimolette en petits cubes

 Battre les oeufs en omelette. Saler légèrement et poivrer. Mélanger le tout.

Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre. Verser la préparatition aux oeufs, et faire cuire à feu doux pendant 10 mn. En fin de cuisson, couvrir la poêle pour que le dessus de l'omelette prenne.

Servir avec une petite salade pour un diner léger.... et très rapide.