-
Pavés de saumon aux pommes de terre
Pavés de saumon aux pommes de terre
... pour 5 personnes
préparation : 20 mn cuisson : 35 mn
- 4 pavés de saumon sans peau de 150 g à 200g
- 700g de pommes de terre à bonne tenue (ex charlotte)
- 20 cl de crème fraîche entière liquide
- 1 bonne poignée de persil
- 4 pluches d'aneth
- 1 citron
- 1 noix de beurre pour les plats
- Sel, poivre
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes dans de l'eau salée (elles ne doivent pas être totalement cuites). Égouttez-les et coupez-les en rondelles de 1cm d'épaisseur.
Préchauffez le four th 7 (210 °C).
Versez la crème liquide dans un saladier. Ajoutez le persil haché, salez et poivrez. Mélangez avec les pommes de terre.
Versez la préparation aux pommes de terre dans des petits plats à four beurrés. Posez un pavé de saumon dans chaque plat. Prélevez le zeste du citron avec un zesteur ou tout simplement avec un épluche patate. détaillez le zeste en lanières .
Arrosez les pavés de saumon de jus de citron, ajoutez le zeste de citron dans les plats, puis salez et poivrez. Enfournez et faites cuire 15 minutes.
Sortez les plats du four, décorez de pluches d'aneth, et servez aussitôtPetit plat tout simple, mais très bon. Mais ne faites pas comme moi, n'oubliez pas votre plat dans le four !!!! 5mn de trop, donc plus de jus dans les pommes de terre, mais le goût était là. A refaire sans aucun doute !
Tags : filets de cabillaud en papillote
-
Commentaires
bizz et bonne continuation