• Boulettes de boeuf, sauce tomate

     
     

     ....     pour 4 personnes

     

     Préparation : 20 mn        Cuisson : 30 mn       Difficulté : facile

    pour les boulettes : 
    - 500 g de viande de boeuf hachée
    - 2 tranches de pain de mie trempé dans un peu de lait
    - 2 oeufs
    - 1 gousse d'ail hachée
    - 1/2 oignon haché
    - 1 cuil à soupe de cumin en poudre
    - 1 cuil à soupe de persil haché
    - sel, poivre
     
     
     
    pour la sauce tomate
    - 1 boite de tomates pelées de 800 g
    - 2 gousses d'ail hachées
    - 2 cuil à soupe d'huile d'olive
    - 1 cuil à soupe d'origan
    - quelques feuilles de basilic
    - 2 morceaux de sucre
    - un peu de piment de cayenne
    - sel, poivre

      

     

    Préparer la sauce


    Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive, et y jeter les oignons hachés. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter l'ail haché juste le temps qu'il dore légèrement sans bruler.

    Ajouter les tomates ainsi que tous les aromates et laisser mijoter pendant 20 min à feu moyen. Réserver.

     

    Préparer les boulettes


    Mélanger tous les ingrédients avec les doigts (pour le pain de mie, presser entre les mains après l'avoir fait tremper dans le lait) et former des boules de taille moyenne en les roulant entre les paumes. Les fariner (je met une à deux cuil à soupe de farine dans un sac congélation, et je farine les boulettes une à une en secouant le sac. Les aplattir un peu)

     

    Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle, et faire cuire les boulettes à feu moyen en les retournant régulièrement. 

    Servir avec des pâtes, et la sauce tomate.

     

     

     


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